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2025年の冬に、石川県金沢市にある「滝亭」へ宿泊してきました。
その名の通り敷地内に滝があり、滝を望める部屋が多数あります。
敷地のすぐ横には金沢城を潤す二級河川 犀川(さいがわ)が流れていて、犀川の展望が部屋もあります。
様々な眺望が楽しめる、金沢の奥座敷と名乗る温泉宿です。
［ 「滝亭」 ←公式HPはこちら ］
夕食
夕食は開始時間を18時～19時で選べます。
今回は18時30分スタートにしていただきました。
お食事処 楽膳 へ向かいます。
「穂の部屋」という個室へ案内していただきました。
ゆったりとした和室です。
席は掘りごたつになっていて、足元にはヒーターがあり嬉しいです。
飲み物のメニューです。
地酒の飲み比べセットもあります。
飲み物は「生ビール」と「吟醸生酒 手取川 あらばしり」を頼みました。
あらばしりは甘めで とても好みの味でした。
夕食のメニューです。
今回は「活ずわい蟹会席」です。
それではお料理のスタートです。
「食前酒」
「前菜」
紅ずわい蟹の有馬煮 鰊糀漬け
能登なまこと能登娘 三食串
レーズンの厚焼き
山茶花寿司 鴨ロース煮
海老と加賀蓮根の煎餅
どれも美味しかったですが、山茶花寿司 がお気に入りの味でした。
「御椀」能登娘と鮑の雲丹 蕪霙仕立て
原木なめこ 山茶花紅白 柚子
「御造里」壱の皿 旬の物五種盛り
アオリイカ、マグロ、ぶり、タイ、甘エビ です。
「御造里」弐の皿 加賀蟹洗い
とてもみずみずしかったです。
「焼物」焼き加賀蟹 珠洲の塩
これらを七輪で焼いていただきます。
蟹味噌は濃厚でした。
身もプリプリで香ばしかったです。
「羹」～加賀伝統料理～ 鴨の治部煮
鴨の治部煮（じぶに）は、石川県金沢市を代表する伝統的な郷土料理（加賀料理）です。
江戸時代から続く武家料理で、鴨肉、すだれ麩、季節の野菜を甘辛い醤油ベースのだし汁で煮込んだ、とろみのある温かい煮物です。
出汁が効いていて、心身がとても温まるような味でした。
ワサビが味を締めてくれます。
「酢物」香箱蟹 生姜酢
下の方には、濃厚な内子と プチプチさっぱりな外子がたくさん隠れていました。
生姜酢のさっぱり味付けで、美味しくいただけました。
「香物」三種
「御飯」蟹ご飯
「止椀」金沢味噌仕立て
あっという間に絞めメニューです。
「水菓子」料理長おまかせ
フルーツと、右はりんごのプリンです。
終わりに
どれも美味しく、あっという間に終了してしまいました。
今回の宿泊を動画でもまとめました。
よろしければご覧ください。
◆ Youtube【金沢犀川温泉 川端の湯宿 滝亭】食事は蟹プラン 半露天風呂付客室で滝と温泉に癒される ◆
今回は以上です。
ご覧いただき、ありがとうございました。